Mông Cổ
Đất nước với những thảo nguyên rộng lớn được ban tặng nguồn tài nguyên và thiên nhiên phong phú
 Mông Cổ được mệnh danh là "đất nước thảo nguyên" với những đồng cỏ bất tận chiếm đến 80% lãnh thổ đất nước. Độ cao trung bình là 1500m, có thể nói đó là "đất nước cao nguyên". Ở khu vực Tây Bắc có những dãy núi cao chạy dài với các khu rừng lá kim được gọi là Taiga, ngược lại, trải rộng trên khắp khu vực Đông Nam lại là sa mạc Gobi rộng lớn. Mặc dù lượng mưa ít nhưng nước ngầm lại rất phong phú và có nhiều sông hồ. Nhiệt độ có sự chênh lệch rất lớn, có thể lên đến 40 độ vào mùa hè và giảm xuống -30 độ vào mùa đông. Mông Cổ cũng có nguồn tài nguyên mỏ dồi dào, trong Công ty chúng tôi cũng có nhiều chuyên gia mỏ đến từ Mông Cổ đang làm việc và hoạt động tích cực.
 Một nửa dân số tập trung ở thủ đô Ulan Bator, xu hướng định cư đang dần phát triển. Tuy nhiên, hiện tại dân du mục vẫn chiếm 20% dân số. Họ có cuộc sống du mục truyền thống, sinh sống bằng chăn thả "5 loại gia súc": cừu, dê, ngựa, bò và lạc đà. Nơi cư ngụ của họ là những lều trại có thể di chuyển gọi là "Ger", cuộc sống của họ gắn liến với những chuyến di chuyển theo từng mùa để đi tìm kiếm cỏ và nước.
Rượu sữa
ngựa
Rượu sữa ngựa
Mông Cổ có khái niệm "sống bằng cách ăn thức ăn đỏ (thịt) và trắng (sữa)". Những người dân du mục có xu hướng thiếu rau xanh và có vẻ như họ bổ sung các khoáng chất và vitamin bằng cách uống rượu sữa ngựa.
"Rượu sữa ngựa" - loại rượu cả gia đình cũng uống là thức uống được lên men từ sữa của ngựa, trong tiếng Mông Cổ được gọi là "airag". Sữa ngựa được vắt trong khoảng thời gian từ tháng 6 đến tháng 8, sữa được đưa vào một túi đựng và quấy đều khoảng vài trăm, vài nghìn lần. Cho thêm một lượng nhỏ rượu sữa ngựa đã được lên men của năm trước để sử dụng như một loại men gốc. Khuấy đều và để qua đêm cho lên men. Loại thức uống này chỉ sử dụng trong mùa hè, vì các mùa khác không có sẵn sữa ngựa, hơn nữa, Mông Cổ vào mùa lạnh không đạt được nhiệt độ cần thiết để lên men. Mặc dù gọi là rượu nhưng nồng độ cồn chỉ đạt 2%, có vị chua, tất cả mọi người đều uống không phân biệt tuổi tác, giới tính như một thức uống tốt cho sức khỏe.
Thức uống quý giá nhưng bị hạn chế về mùa và địa điểm
Vùng sản xuất chính là khu vực trung tâm Mông Cổ. Đặc biệt, quận Saihan, quận Mogot thuộc tỉnh Bulgan là khu vực sản xuất rượu sữa ngựa nổi tiếng. Phía đông là khu vực nhiều ngựa nhưng lại không sản xuất rượu sữa ngựa. Nếu bạn mang rượu sữa ngựa ra khỏi thảo nguyên, nó sẽ nhanh chóng bị hỏng và thay đổi thành phần, thậm chí còn biến thành một thức uống làm hỏng dạ dày của bạn. Vì vậy, có thể nói rằng rượu sữa ngựa là một thức uống quý giá nhưng bị hạn chế về mùa và địa điểm.